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peanut agglutinin

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花生凝集素:一种从花生中提取的蛋白质,具有结合特定糖类结构的能力,常用于生物学研究和实验。
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abstract:
Peanut agglutinin (PNA) is plant lectin protein derived from the fruits of Arachis hypogaea. Peanut agglutinin may also be referred to as Arachis hypogaea lectin.

网络释义
花生凝集素
...需要适当的方式处理才能被去除(比如长时间高温煮、发酵、出芽),花生自然也不例外。 花生中含有花生凝集素(Peanut Agglutinin),但和其他凝集素不同的是,花生凝集素不容易在高温中分解,也不容易被人的消化液消化掉。
常用短语
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