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输入要查询的单词：
nose-to-tail cooking
网络释义
从鼻吃到尾
美国国家餐厅协会访问近1300位厨师，调查近年来二十五个热门料理趋势，结果发现「从鼻吃到尾（nose-to-tail cooking）餐点大受欢迎—猪耳朵、牛胃、凤爪，这些对我们来说寻常的食物，却是欧美厨师的新大陆；使用全只动物，将平时不料理的部位做成餐...
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