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non-thermal processing
网络释义
技术
非热加工技术(non-thermal processing,NTP)是一类新型食品加工技术,由于加工过程中食品温度增加不显著[3-4],非常适合于鲜切果蔬加工。
非热杀菌技术
食品非热杀菌研究中的科学问题分析--《食品科学》2010年05期 用于食品工业,但其会导致食品品质劣变,包括颜色变化、口味改变、香气损失、营养破坏和质构变化。近年来,非热杀菌技术(nonthermal processing,NTP)引起了国内外政府部门、食品工业界和食品领域专家的关注,作为新兴食品杀菌技术,其能在较低温度下达到杀菌
非热加工
非热加工
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