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intramuscular fat
查词链接:
https://www.dute.org/dict/intramuscular_fat
复制链接 肌内脂肪
网络释义
肌间脂肪
肌间脂肪(intramuscular fat,IMF)被认为与肉质及口感呈正相关,影响肉质的嫩度、风味和多汁性,特别是肉的嫩度。
肌内脂肪
关键词:心脏脂肪酸结合蛋白基因;脂肪细胞脂肪酸结合蛋白基因;白耳鸡;肌内脂肪 肌内脂肪(Intramuscular fat,IMF)是影响鸡肉风味的一个重要因素,我国大部分地方鸡品种肌内脂肪含量较高,脂肪分布均匀,因此肉质风味较好,...
肌内脂肪含量
1.3影响猪肌内脂肪含量的候选基因的研究进展 肌内脂肪含量(Intramuscular fat,IMF)是肉质的一个非常重要的指标,它均匀的分布于肌肉组织,与肌肉中的膜蛋白质紧密结合在一起。
脂肪量
肌肉含脂肪量(Intramuscular Fat)在 8~11%之间,瘦肉与肥肉夹杂的大理石纹路明显度高。
常用短语
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