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high gluten flour

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高筋面粉：指面粉中蛋白质含量较高的一种，适用于制作面包、面团和面点等需要筋度的食品。

高筋粉

高筋粉（high gluten flour）：又称强筋粉、强力粉、高蛋白质粉或面包粉。蛋白质含量为11.5%~13.5%，湿面筋含量在30%以上。

高筋面粉

特高筋面粉（High gluten flour）：蛋白质含量在13.5％以上，筋度最强，适合制作高膨胀度的产品，如油条、面筋等。 b.

特高筋面粉

... 特高筋面粉High Gluten Flour 高筋面粉Bread Flour 中筋面粉Plain Flour ...

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