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dirty rice
查词链接：
https://www.dute.org/dict/dirty_rice复制链接 肮脏米饭：一道由鸡肉或其他肉类和蔬菜煮制而成的米饭菜肴，最初由路易斯安那州的卡真人（一群过去说法语的加拿大人）制作。
查看英英释义
abstract:
Dirty rice is a traditional Cajun dish made from white rice which gets a "dirty" color from being cooked with small pieces of chicken liver or giblets, green bell pepper, celery, onion and spices cayenne and black pepper.[which give it a dark ("dirty") color.
网络释义
鸡杂饭
独特的比如Cajun里的鸡杂饭（Dirty Rice），Creole里的Blackening（一种煎的做法，以后会有介绍）。另一个比较笼统的区别是，Creole菜里比较常见西红柿，而Cajun则少用。
美国杂烩拌饭
关于美国杂烩拌饭（Dirty Rice）的做法还有疑问？ 提一个问题
常用短语
- Dirty rice pepper soup浓汤米椒鸡杂
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