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bread flour

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面包粉：一种高筋度的小麦粉，适用于制作面包，因为它含有较高的蛋白质，可以产生更多的面筋，使面包更有弹性和口感。

高筋面粉

高筋面粉(bread flour)：这是高质量土司的基础。面粉的筋度主要指其中的蛋白质含量。

面包粉

较大形超级市一般有一公斤装「面包粉(Bread Flour) 就是高筋面粉了。中筋面粉 Plain Flour中筋面粉含有约 9.5 ~ 11.5% 左右的蛋白质，含量适中，因此筋度及黏度较均衡，是适用范围...

高筋粉

高筋粉（bread flour）:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉。

面包面粉

面包面粉（ bread flour ）在指间搓揉。

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