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anthocyanin
n.
花色素苷
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abstract:
Anthocyanins (also anthocyans; from Greek: (anthos) = flower + (kyanos) = blue) are water-soluble vacuolar pigments that may appear red, purple, or blue depending on the pH. They belong to a parent class of molecules called flavonoids synthesized via the phenylpropanoid pathway; they are odorless and nearly flavorless, contributing to taste as a moderately astringent sensation.
网络释义
花青素
...花青素(anthocyanin)是植物重要的次级代谢产物之一,主要以糖苷的形式存在于植物细胞中,赋予植物缤纷的色彩,是迄今为止所发现的最强效的自由基清除剂。
花色素苷
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花色苷
花色苷（Anthocyanins）是一种植物天然色素，具有抗癌作用。英国、意大利、德国、荷兰的科学家，应用转基因方法，获得表达花色苷的番茄，给致癌小鼠喂食...
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