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Carbonic Maceration
网络释义
二氧化碳浸渍法
二氧化碳浸渍法（Carbonic Maceration）是一种与红葡萄酒完全不同的酿造方法，它将带梗且未经破碎的完整葡萄串放到充满二氧化碳的罐中。为了获得细胞所需要的能.
二氧化碳浸泡
佳美葡萄酒的酿造技术各种各样，但采用带有地域特色的二氧化碳浸泡（Carbonic Maceration）法是它们的共性。法国中部的一些小产酒区所产的佳美葡萄多用来酿制酒体轻盈，品质纯正的葡萄酒，尤其是里昂（Lyons）及卢瓦尔河上...
二氧化碳浸泡法
（3）二氧化碳浸泡法（Carbonic Maceration）：即把所有酿酒葡萄放入充满二氧化碳的桶中。使用这种方法酿制葡萄酒会使酒变得顺滑，果香浓郁，平易近人。
二氧化碳发酵法
加美葡萄在酿酒时，大多采用二氧化碳发酵法(carbonic maceration)，即原颗葡萄发酵..
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